chiang mai - stage cuisine

(Vous aurez les recettes sur mon blog cuisine un peu plus tard)

Aujourd'hui, je suis allée avec Sue rejoindre 6 autres personnes pour participer à un stage de cuisine.

Génial !...

Tout d'abord, une des animatrices nous a emmenés au marché du quartier et nous a expliqué la différence entre les nombreuses qualités de riz et de pâtes.

Ensuite, après une petite visite au jardin pour voir et sentir les différentes herbes qui seront utilisées dans la cuisine, nou avons eu droit à notre première dégustation : un Meang Kum.

Dans une feuille de bétel, on place du gingembre, des oignons, un petit peu de piment, des petits bouts de gingembre de citron vert (avec la peau), de la noix de coco grillée et des cacahuètes grillées et un peu de sirop.

On replie la feuille, on met l'ensemble dans la bouche et on mâche doucement pour profiter de toutes les saveurs en même temps...

Chacun a ensuite choisi dans une liste proposée par l'animatrice les plats à préparer. Le tablier enfilé, nous avons pu nous mettre "au travail" avec sérieux et bonne humeur

En ce qui me concerne, j'ai opté pour 

un poulet aux noix de cajou

un curry vert

un sticky rice à la mangue

et chacun a fait un rouleau de printemps thaï

Et au fur et à mesure, dégustation des plats que chacun a cuisinés...

Un vrai régal !

A 14 heures, nous sommes repartis enchantés et repus avec, en prime, un petit livre de cuisine !