Chiang Mai -histoire de risotto

Hier soir, nous sommes allés dans un restaurant proche de la guesthouse dans lequel nous nous régalions, l'année dernière, de cuisine thai.

En consultant la carte, nous avons constaté non sans surprise qu'il n'y avait que de la cuisine italienne ! Le restaurant  a été racheté par un Napolitain marié à une Thai il y a 3 ou 4 mois.

J'ai commandé un risotto... Immangeable à mon goût. Je n'ai donc pratiquement pas touché à mon assiette. Devant la surprise du serveur, j'ai dit - à la manière thai, c'est à dire avec force sourires - que ce n'était pas bon.

La patronne est venue (son mari est à Naples en ce moment), ennuyée. Elle m'a annoncé qu'elle ne facturerait pas le risotto et je lui ai proposé de venir au restaurant aujourd'hui lui cuisiner un risotto. Surprise, et un peu réticente au départ elle a fini par accepter.

Ce matin, je suis donc allée faire les courses et je suis arrivée au restaurant vers 11 heures pour préparer un risotto pour 4 personnes.

Cela a été un moment très sympa. Je peux vous dire que cuisiner dans une cuisine de restaurant (c'était très propre) est un vrai plaisir.

Et mon risotto était réussi...

"Vous pouvez revenir cuisiner quand vous voulez" m'a dit la patronne en riant.