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Par chicha
Au restaurant Bello Visto de Gassin, j'ai dégusté une tropézienne. Une vraie tropézienne celle d'Alexandre Micka.
De nombreuses pâtisseries proposent des tropéziennes mais la véritable tropézienne, celle de Micka, est exceptionnelle. Connaissez-vous son histoire ?
Débarqué en Provence avec les Américains, en 1945, un Polonais, Alexandre Micka reste à Saint-Tropez et ouvre une boulangerie. Il est chargé d'approvisionner l'équipe de tournage du film de Roger Vadim "Et Dieu créa la femme" (avec Brigitte Bardot, Curd Jurgens, Jean-Louis Trintignant...) en pizzas et sandwichs et il y ajoute une pâtisserie que confectionnait sa mère. Cette pâtisserie enthousiasme l'équipe qui en fera son succès.
Alexandre Micka la baptise "la tropézienne" et la recette originale est toujours jalousement protégée.
La véritable tropézienne est un véritable délice.
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